Вишня – ягода молодости и природный антибиотик

Вишня — вкусная и полезная ягода, а июль — самый разгар вишнёвого сезона. Вишню выращивают и употребляют в пищу тысячелетиями. Её подавали ещё в Древних Риме, Греции и Китае. Считается, что вишня появилась впервые в Персии и была перенесена в Европу птицами.

Ягоды вишни богаты пектиновыми и бактерицидными веществами, янтарной, лимонной, салициловой и эллаговой кислотами. Последние оказывают защитное действие на организм, предохраняя его от появления раковых клеток, очищают от шлаков и улучшают работу кишечника.

В своем составе она содержит ряд полезных веществ:

• витамины группы В и Е;
• аскорбиновую кислоту;
• каротин;
• рибофлавин;
• фолиевую кислоту;
• цинк;
• медь;
• йод;
• железо;
• кальций.

Один стакан вишнёвого терпкого сока в день замедлит процесс старения, считают учёные из Государственного университета Мичигана. Вишнёвый сок также используют в качестве альтернативного лечения различных заболеваний кожи. Вишня – достаточно универсальная ягода. Её можно использовать в любом рецепте с ягодами и фруктами. Эта ягода очень ароматна и обладает приятной кислинкой, поэтому подходит не только для сладких рецептов, но и для мясных блюд.