Galetă de vară cu pomușoare
Această rețetă este una ușoară, proaspătă, crocantă și suculentă. Galeta o puteți servi cu ceai sau cafea, iaurt sau înghețată. Este perfectă atât pentru mic dejun cât și pentru desert. Sper să vă placă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc să aveți în continuare o zi cât mai gustoasă și poftă bună!
- 1 gălbenuș de ou
- 30 gr. nuci pentru decor
- 300 gr. făină
- 150 gr. unt
- 100 gr. zahăr
- 50 gr. nuci
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 600 gr. fructe de pădure: coacăz negru, coacăz roșu, agriș, zmeură, cireș.
- 2 linguri de amidon de porumb
- 100 gr. zahăr
- un vârf de cuţit de sare
Pune nucile în bolul unui robot de bucătărie și mixează-le. Apoi adaugă peste ele făina, untul, puțină sare, zahărul și mixează. Apoi sparge deasupra un ou, toarnă esența de vanilie și mai mixează un pic până se încorporează toate ingredientele. Răstoarnă aluatul pe masă și frământă-l până se leagă bine. Taie aluatul în două bucăți egale și formează din ele bile puțin aplatizate. Învelește-le în folie alimentară și pune aluatul la frigider pentru 30 de minute.
Înainte să scoți aluatul din frigider, pune pomușoarele într-un bol, adaugă amidonul de porumb, zahărul, esența de vanilie și amestecă în așa fel încât să nu zdrobești pomușoarele.
Scoate o bucată de aluat din frigider și întinde-o în formă de cerc cu diametrul de 30-35 cm. Transferă aluatul întins pe o tavă de copt tapetată cu foaie de copt. Întinde ½ din cantiatea de pomușoare în mijlocul cercului, lăsând o margine goală de aproximativ 7-8 cm. Ulterior trage marginile peste umplutură, dar în aşa fel încât mijlocul cu pomușoare să rămână neacoperit.
Unge marginile cu gălbenuş de ou și presară deasupra nuci mărunțite.
Coace galetele la cuptorul preîncălzit la 190° C timp de 25-30 de minute sau până se rumenesc frumos deasupra. Servește galetele atât calde cât și reci. Poftă bună!
